Passa ai contenuti principali

Post

Visualizzazione dei post da 2016

Zhōng yì gù shì gāng kāi shǐ le

Ecco cosa succede quando la Cina incontrano lo stile italiano: una storia speciale a partecipare! Zhōng yì gù shì gāng kāi shǐ le! Buona fortuna a  Napoli "al bacio"!  ·

Gnocchi fatti in casa

Gnocchi fatti in casa: VENTRICINA SALSA & Norcina con salsa al tartufo nero di Norcia piatto forte (RED HOUSE VINO SANGIOVESE TERROIRS 13.5 % vol) facoltativo in vendita Jimmy Guardia

Home Made GNOCCHI : Ventricina Sauce & Norcina Sauce with Black TruffleS From NORCIA Signature dish (Red House Wine Sangiovese TERROIRS 13.5% vol ) optional in sale JIMMY KEEP WATCH

Roller mozzarella

Pronti roller mozzarella è disponibile per il vostro aperitivo, per qualsiasi vostra richiesta, x favore, contatta il nostro ufficio commerciale www.mielefood.com un pezzo in confezione da 170 gr di peso netto
Miele tradizione Napoletana
visita la pagina facebook
fantastici prodotti completamente BIO


Baccalà

La conservazione sotto sale del merluzzo, dà origine ad un prodotto noto con il nome di baccalà. Talvolta viene impropriamente associato al termine ‘stoccafisso‘ anche se nei fatti si tratta di prodotti frutto di due distinte lavorazioni del merluzzo, dal momento che lo stoccafisso è merluzzo essiccato ma senza l’utilizzo di sale. La normativa italiana prevede che le diciture stoccafisso (merluzzo essiccato) e baccalà (merluzzo salato) si possano applicare solo a determinate specie di pesci. Sempre più spesso infatti si trovano in commercio dei “filetti di baccalà” sotto sale e parzialmente bagnati, che però provengono da altri tipi di pesce come il brosme. E’ dunque importante, per tutelare il prodotto, rifarsi al Decreto Ministeriale datato 1997 che regolamenta e riserva la denominazione di “baccalà e stoccafisso” solo ai merluzzi delle specie Gadus morhua e Gadus macrocephalus (o merluzzo del Pacifico), commercializzati in forma salata (baccalà) o essiccata (stoccafisso).

Bismarck Pizza

Bismarck Pizza : Questa pizza è stata così chiamata per analogia con la Bistecca alla Bismarck che, malgrado il nome, non fa parte della tradizionale cucina tedesca. Si chiama carne alla Bismarck qualsiasi ricetta di carne ricoperta di uova fritte, proprio per la grande predilezione verso le uova dimostrata dal cancelliere tedesco Ottone principe di Bismarck-Schönhausen (1815-1898): ne mangiava anche una dozzina alla settimana. La Bistecca alla Bismarck sembra risalire all’epoca della Triplice Alleanza fra Italia, Austria e Germania (1882), quando Bismarck, simbolo della potenza tedesca, era denominato il Cancelliere di ferro. La preparazione di carne con uova fritte fu intitolata a lui proprio perché era particolarmente energetica. Ed essendo morto a 83 anni, il nostro Otto von Bismarck è l'ennesima dimostrazione che le uova non fanno male e che ne uccide più la psiche del colesterolo.

LA CANTINA

" LA CANTINA " new Menù at Wines Cellar is Ready , 2000 bottle available , traditional authentic Italian Recipe , at La Pizza Napoli Soho now can Book for your party "50 Seats " enjoy it La pizza Napoli 3 Soho Shangdu, 那匹萨第四分店,尚都店 北京市朝阳区东大桥路8号Soho尚都1112号 No.1112 SOHO Shangdu, No.8 Dongdaqiao Lu, Chaoyang District +86 10-5900 3112 www.lapizzanapoli.com

Pizza zucca ,ricotta, Bufala

Pizza zucca ,ricotta, Bufala H48 uso frigo 1700 kg 1 gr lievito 55 sale ANCHE A PECHINO temperatura pagnotta 24/25 gradi

La Pizza Napoli 2 Sanlitun

La Pizza Napoli 2 Sanlitun 那匹萨第二分店,三里屯店
北京市朝阳区三里屯3.3服装大厦西北角1119号
No.1119 3.3 shopping Mall , Bar Street ,Sanlitun,Chaoyang 
+86 10-51365582

Pizza margherita by Fabio Cristiano

Pizza margherita by Fabio Cristiano a Pechino con Farina Pizzuti, 70 % Costa D'Amalfi 30% Farina tipo 1 con germe di Grano , idratazione 60% lievitazione Totale 48 ore : lievitazione a Massa 12 ore a temperatura ambiente , staglio panetti da 280 gr con 3/4 ore di lievitazione a temperatura in cassetti il resto delle ore in Frigo a 12 gradi . Sale marino 55 gr , lievito di birra fresco 1.5 Gr per litro d'Acqua , preparazione pizza con temperatura panetto 25 gradi forno 400 gradi welcome to Beijing GrazieRagazzi siete il top e grazie al gruppo Pizzaioli nel mondo

capocuoco

capocuoco.. Napoli è la terza città d'Italia, la città uno splendido scenario, è uno dei più famosi macchia di bellezza del Mediterraneo.Vesuvio si trova sud-est della città di Napoli, quota 1281 metri. Si tratta di un vulcano attivo, ultima eruzione molte volte nella storia, la più famosa è l'eruzione del 79 dC di una massiccia, flussi piroclastici caldi distrusse Pompei era estremamente affollato. Costruito vicino al osservatorio vulcano.Napoli 'posto più bello è la pittoresca costa di Santa Lucia, dove il paesaggio è molto bello alba, attraverso il Golfo di Napoli, con vista sul Vesuvio. Napoli palazzo costruito nel 17 ° secolo, era il governatore e la casa del re, ora la Biblioteca Nazionale, la Galleria Nazionale e Castel Nuovo. Quando un giornalista ha chiesto la sua moglie preferita hanno le proprie aree di franchising, Ted sta rapidamente disse: "Questo è un affare di famiglia perfetta. Il suo funzionamento semplice, rendere la nostra vita più facile e più facile…

Thank you Giuseppe for Your Commitment in Dubai Welcome Back in Beijing as Winner

DALLA CINA CON FURORE – PIZZA FURY AT THE SUMMIT

DALLA CINA CON FURORE – PIZZA FURY AT THE SUMMIT
A remarkable delegation of chefs and pizza-chefs headed by Gennaro Miele and Master Giuseppe De Stefano (La Pizza Beijing) is about to arrive in Dubai for the Italian Cuisine World Summit and the Italian Pizza World Summit contest. Among them chefs Samuele Rossi F&B Director Bella Vita Restaurant, Florentia Village in Tianjin and Francesco Sanna, head chef of Trattoria La Gondola Kempinski Hotel Beijing , and the winners of the Pizza Contests held in Beijing last June. 
www.italiancuisinesummit.com

Fusilli and Cavatelli

"HOMEMADE FRESH PASTA"

Master Chef Mario Carmella Presidente di gvci

Master Chef Mario Carmella Presidente di gvci dicono: purtroppo, per una serie di ragioni, c'è molta confusione riguardo i piatti della cucina italiana nel mondo. Perciò, chef e ristoratori lavorando fuori d'Italia che vogliono davvero offrire l'autentica cucina italiana deve offrire piatti come sono fatti in buona ristoranti in Italia. Troppo spesso fuori d'Italia impostori di ristoratori italiani di qualità approfittano della loro ignoranza dei clienti e servire piatti che non hanno nulla a che fare con il vario e vasto repertorio classico della cucina italiana. Ecco alcuni consigli da Mario Caramella, executive chef in Indonesia e gvci è presidente. Essi sono basati su la sua lunga esperienza come un cuoco italiano all'estero e su quella di molti altri itchefs-Gvci membri.

Age quod agis (fare bene qualunque cosa tu faccia). Proverbio latino

Non mettere caesar salad sul tuo menu. È un ibrido Tex-mex non italiano delicatezza, come spesso gli americani credono.
Non pr…

CUCINA ITALIANA NEL MONDO

In occasione della prima Settimana della Cucina italiana nel mondo promossa dal Governo italiano abbiamo pensato di rimarcare la nostra presenza e di quelli che come noi lavorano o hanno lavorato, fuori dall’Italia, per la cucina italian con un Manifesto. E’anche il primo atto del lungo processo per richiedere allÚnesco di dichiarare a Cucina italiana fuori dall’Italia come Patrimonio intangibile dell’Umanita’. Vi invito a firmare il Manifesto andando su www.italiancuisine.world Firmatelo voi e fatelo firmare da tutti quelli che lo possono condividere. PER CHI FA CUCINA ITALIANA NEL MONDO – IL MANIFESTO La prima Settimana della Cucina Italiana nel Mondo promossa dal Governo italiano è una grande occasione per richiamare l’attenzione sul lavoro, spesso silenzioso e a volte dimenticato, dei suoi tanti protagonisti. Parliamo dei cuochi, ristoratori, promotori e dei tanti professionisti che, da ieri o da anni fuori dall’Italia, hanno spianato la strada per la esplosione della ristorazion…

Tartufo nero & Bianco

Appena atterrato a Pechino da alba a la pizza Napoli tartufo nero & Bianco


Manzo

La differenza tra Kobe e manzo Wagyu.
In Cina non tutti sanno questo.
manzo Wagyu è intensamente marmorizzato con il grasso più morbida, ha percentuali più elevate di grassi monoinsaturi, acidi grassi omega-3 e omega-6 ed è più basso in colesterolo rispetto manzo merce. Le combinazioni di questi grassi forniscono un sapore ricco e tenero distintivo rispetto ad altri di manzo.

Il Wagyu più esclusivo nel mondo proviene da Kobe, in Giappone. Le persone usano i termini Kobe e manzo Wagyu intercambiabile negli Stati Uniti pensando che si riferisce alla carne di manzo giapponese stesso premio importato, quando non è così.

Spaghetti in salza bianca

" A' Zuppier e Zio Peppone " 
Cozze & vongole spaghetti in salsa bianca

DWTC - Specialità Food Festival - Pizza Italiana Vertice Mondiale Stand

L'italiano pizza Summit World Contest è un concorso promosso dalla 8 di cucina italiana Summit mondiale a Dubai per festeggiare alta qualità e autentica pizza italiana. Il concorso mira sia ad accrescere la consapevolezza dei consumatori e Pizzaiuoli gratificanti impegnati a questo eccezionale espressione della cucina italiana. Il concorso è diviso in tre sezioni: Miglior pizza italiana negli Emirati Arabi Uniti, migliore pizza italian
a nel MENA, italiana pizza vertice del concorso mondiale.

Dubai 2016

Dubai 2016 Coming Soon
Farina per medio-alto-Rising periodo. Sviluppato dal nostro staff tecnico secondo feedback. Ricevuto da pizzaioli italiani locale a voler preparare una tradizionale pizza napoletana con un visibile "cornicione" e le bolle d'aria tipico della pizza napoletana.
Zampone standardizzato tempo di fermentazione: da 5 a 7 ore, a 25°C.

I Partecipanti al Pizza Cup a Pechino dal www.thebeijinger.com

I Partecipanti al Pizza Cup a Pechino dal www.thebeijinger.com ? Sono eleSotto Lì Conoscete BO La nostra lista di luoghi confermati cresce di giorno in giorno, ed ecco una lista di solo alcuni di quelli che saranno imbracatura torte: Metro * di Annie * Gung Ho * Q Mex * Pizza + * Hutong Pizza * Pie Squared * Whalewell * Baozza * Bocca Della Verita * Tiago Italian Kitchen * V Sport * Lugas * Blue Marlin * Fly Pizza * Yummy Box * Nord Capitale * Ahava * Yellow Cab Tutte Pizze FAST FOOD BO? FORZA NAPOLI Con la Vera FORZA SIAMO I PIÙ FORTI

CARBONARA & Acqualagna Black Truffle

Semolina tagliolini home made: CARBONARA & Acqualagna Black Truffle

Gennaro Mielela pizza Napoli in cina

La focaccia di Recco originale

La focaccia di Recco originale si può preparare, somministrare e vendere soltanto all’interno dei suoi tradizionali confini, che sono racchiusi tra la capitaleRecco, Camogli, Sori e Avegno.


Pochi chilometri per difendere una specialità tutelata dal marchio europeo e da un disciplinare di sei pagine che stabilisce caratteristiche, regole, vincoli e divieti.

Chi prova a sgarrare passa un guaio, viene denunciato per frode in commercio.


Esagerato? Per referenze chiedete agli stessi rappresentanti del consorzio (Consorzio Focaccia di Recco), che per impedire alla concorrenza di realizzare e vendere nel resto d’Italia e del mondo il loro piatto forte, hanno disposto regole tanto assurde che oggi, per fare un esempio, la focaccia di Recco non può essere imbarcata su un volo per gli Stati Uniti.

A Dicembre 2015 il consorzio ha aperto uno stand alla fiera dell’artigianato di Rho per promuovere la sua focaccia, quella con il marchio Igp. Le cose sono andate bene con tanto di fila alla cassa e al ba…

I Piatti invernali a Pechino

I Piatti invernali a Pechino:
Rottura di Schiaffoni con lenticchie e Bollito di manzo , che ve lo dico a fa'
"Troppo Buono "










Consigliato dal La cucina italiana

La qualità delle materie e la passione con la quale si lavorano fanno della catena di ristoranti Miele  il fiore all'occhiello dell'export italiano,il made in italy viene imitati di continuo,
ma posso assicuravi che alcune cose sono inimitabili, propio come la pizza cheGiuseppe
prepara ogni dì al ristorante la piazza napoli in cina.
 consigliato da la cucina italiana

Completamente BIO!

This is The First step of Our Vegetable Factory for Now only Land Tasting : ORGANIC VEGETABLE OF COURSE

Le materie prime di cui ci serviamo

Gennaro Miele ringrazia  il grande Emanuele Pizzuti che ci segue e ci assiste .... facendoci importare un prodotto da top.Grazie a te e ai vostri prodotti la nostra cucina è il top della qualita'.

L’azienda nasce negli anni ’50 in Montecorvino Rovella, Salerno. Grazie alla passione e all’impegno che da sempre caratterizzano la Molini Pizzuti, nel tempo l’azienda è cresciuta diventando così protagonista di diversificazioni di successo. Nel 1988 la Molini Pizzuti ha aperto i suoi orizzonti verso i mercati esteri con la fondazione della sua divisione export, Co.Pi. srl. Quest’ultima nel corso degli anni ha ampliato l’offerta ad altre linee food e prodotti gourmet diventando una realtà di successo. Negli anni ’90, grazie a delle politiche di ristrutturazione e di investimenti, la Molini Pizzuti ha trasferito la propria ed attuale sede produttiva nell’area industriale di Bellizzi, Salerno.

Giuseppe De Stefano

Westin Beijing Hotel 5 Star La Pizza Napoli Training w/ Pizzuti flour

Trofeo Caputo

Napoli. Domani parte il XV Trofeo Caputo che elegge il migliore pizzaiolo del mondo

Il Campionato Mondiale del Pizzaiuolo – Trofeo Caputo raggiunge il traguardo della XV edizione e come da tradizione si svolge durante il Napoli Pizza Village (di cui sapete già tutto). Chi si aggiudicherà il titolo iridato dopo il trionfo di Teresa Iorio dello scorso anno?

Per Antimo Caputo, Ad del Mulino Caputo, indipendentemente da chi sarà ad imporsi sui 600 sfidanti e aggiudicarsi il titolo di Campione del Mondo, il vero successo è quello di poter promuovere la maestria dei pizzaiuoli, la loro capacità di selezionare materie prime d’eccellenza e di utilizzare tecniche e saperi antichi.




Questa tappa ha un significato particolare per la famiglia Caputo: “Siamo orgogliosi che nell’ambito del “Pizza Village”, evento che si affianca al Campionato, sarà utilizzata anche la farina proveniente dal nuovo “Campo Caputo” targato Campania. Da quest’anno, infatti, la coltivazione del Grano Nostrum, del quale segu…

Prelibatezze pasta senza glutine

PREMIUM Marbled Black ANGUS M3+ From Australia. Rangers Valley Tomahawk Juicy Tenderness.

Carne refrigerata
Black Angus Marmorizzato Premium M3+ Dall'Australia.
Rangers Valley tomahawk juicy tenerezza.

Spaghetti all'aragosta w / salsa di pomodoro ciliegino

Spaghetti all'aragosta w / salsa di pomodoro ciliegino











Spaghetti Lobster W/ cherry Tomato Sauce 

MIELE

L'azienda "MIELE" vanta un'esperienza pluriennale nel settore della produzione delle conserve alimentari. Nata nel lontano 1965 per opera del fondatore Felice Miele, è oggi guidata dalla seconda generazione, grazie al figlio Francesco, passato alla conduzione dell'azienda nel 1995. Il marchio "MIELE" ha come prerogativa principale quella di offrire ai suoi consumatori solo i migliori prodotti della buona tavola. Storicità e tradizione, prerogative irrinunciabili dell'azienda, non distolgono la società dal perseguire un altro fondamentale obiettivo, quello di adeguare la propria offerta alle esigenze della vita di oggi: la conoscenza profonda del mercato di riferimento e delle aspettative del pubblico di potenziali acquirenti hanno permesso all'azienda "MIELE" di individuare e anticipare i nuovi trends di consumo, orientando nel tempo gli investimenti e la ricerca sul prodotto in linea con i mutamenti dei consumi.